Continuando  con la labor de divulgación de la enfermedad celiaca y la alimentación específica para estos enfermos, que desarrolla Hostelería de Asturias junto Asociación Celiaca del Principado de Asturias (ACEPA), el pasado lunes tuvo lugar en Mieres  una nueva charla dirigida especialmente a empresarios de hostelería bajo el título “La Dieta Celíaca en Restauración” en la que participaron medio centenar de profesionales.  En el encuentro, que fue impartido por el presidente de ACEPA, Juan San Martín, tuvo un carácter eminentemente práctico y sirvió para que los hosteleros tomaran conciencia de la enfermedad , las necesidades de los enfermos y la manera de preparar menús aptos para celiacos en sus establecimientos siguiendo unas precisas pero sencillas pautas.

La Hermandad La Probe de Morcín ha decidido otorgar al restaurante Casa Fermín de Oviedo el premio «Afuelga´l pitu de oro», que desde 1993 reconoce el trabajo desarrollado por personas y entidades en la recuperación, investigación, promoción, comercialización, financiación y desarrollo de la variedad quesera.

«Luis Alberto Martínez, como profesor y como buen cocinero, ha hecho de Casa Fermín un santuario para los quesos artesanos de Asturias, ocupando un lugar muy especial el Afuega'l pitu», señaló el jurado de este premio, que el pasado año entregó el galardón al restaurante Casa Gerardo de Prendes.