08 Noviembre 2010

De Asturias participan restaurante Blanco, hotel Palacio La Llorea y Vinoteo, todos miembros de Hostelería de Asturias.

La Acera de Recoletos de Valladolid acoge desde hoy la carpa en la que se celebra el VI Concurso de Pinchos de la ciudad y la Asamblea de la Tapa y que como ya ha anunciado el alcalde de la ciudad, Francisco Javier León de la Riva, el próximo año se trasladará a la nueva Carpa del Milenio. El Principado de Asturias está presente con 3 participantes que son:  José Ramón Linde, del restaurante Blanco (Cangas del Narcea); Álex Sanpedro, de hotel Palacio La Llorea (Gijón), y Juanjo Cima Fernández, de Vinoteo (Oviedo). Los tres miembros de Hostelería de Asturias
Las sesiones del concurso, concretamente, se desarrollarán entre mañana martes, 9 de noviembre, y el miércoles día 10; y antes de ello en la jornada de hoy ha tenido lugar la presentación de los participantes, el sorteo de su orden y esta tarde se llevará a cabo la IV Asamblea de la Tapa.
León de la Riva, el presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería (Apeh) de Valladolid, José Ramón García, y el director técnico del concurso, Luis Cepeda, han presentado la nueva edición y han coincidido en destacar que el cambio de escenario para la edición de 2011 será "apropiado" para que el concurso no se vea afectado por inclemencias meteorológicas. De hecho, esta mañana, con el intenso viento que azotaba la ciudad las lonas gualdrapeaban fuertemente durante el acto.
A juicio del primer edil, los 66 participantes mostrarán "lo mejor de su hacer gastronómico" que, como ha añadido José Ramón García pondrán sus creaciones a disposición del público vallisoletano gracias a la colaboración y hermanamiento con unas cuatro decenas de establecimientos de la capital.
La dotación en premios para 2010 se verá incrementada en 4.000 euros con la creación del premio extraordinario denominado 'Tierra de Sabor' que señalará la mejor tapa que contenga más de un 50 por ciento de productos incluidos en esta marca de calidad promovida por la Junta de Castilla y León.
Esta distinción ya figuró en la edición de 2009, pero como un Accésit sin dotación económica. Además, se entregará un primer premio de 6.000 euros, un segundo de 4.000 y un tercero de 1.500; así como tres accésit al mejor concepto de tapa, la más vanguardista y la más tradicional.
El jurado estará presidido por el cocinero Bruno Oteiza, conocido por su participación en varios programas de televisión y que fue definido por Luis Cepeda como el "heredero de Karlos Arguiñano" por sus características de "gran comunicador extraordinariamente afectivo".