14 Octubre 2011
Los mejores baristas de Asturias competirán el lunes 17 de octubre en Gijón por alzarse con el título de Campeón Barista de Asturias y representar a la Comunidad en la final nacional, que se celebrará en Zaragoza los días 1 y 2 de diciembre. El centro comercial Los Fresnos acogerá la final del Campeonato de Baristas de Asturias, que se celebrará el lunes 17 de octubre, a partir de las 16:00 horas. Organizada por el Fórum Cultural del Café, Cafento, Cafés El Globo y Fast Eurocafé S.A. (Cafés Oquendo), esta competición reunirá a los mejores profesionales del café de toda la Comunidad, llegados de distintos establecimientos de hostelería y elaboradores de café.
Los profesionales que competirán por el título de Campeón Barista de Asturias deberán preparar en 16 minutos cuatro espressos, dos cappuccinos arte, dos combinados de creación propia tomando como base el espresso y utilizando alcohol, y dos combinados de creación propia sin alcohol.
Un equipo de jueces baristas homologados por el Fórum del Café evaluará la técnica, la calidad y la originalidad de las bebidas y emitirá su veredicto. El vencedor representará a Asturias en la final del Campeonato Nacional, que se celebrará el 1 y 2 de diciembre en Zaragoza. Además, habrá premios para las mejores creaciones en cada una de las categorías (Mejor Espresso, Mejor Latte Art y Mejor Bebida de Especialidad).
El campeonato que se celebrará en Gijón será clausurado con una demostración de Latte Art, a cargo de Asesores Baristas de Cafento y de Oquendo, y una demostración de coctelería acrobática, a cargo del bartender Pedro Elexpuru.
Además de su carácter de competición, la final que se celebrará en Gijón actuará como foco de divulgación de la cultura del café en Asturias. Durante la final, el público podrá conocer distintas variedades internacionales de café y, de la mano de los baristas participantes, podrá conocer distintos métodos de preparación para cada una de estas variedades y las claves para obtener un espresso y un capuccino perfectos.
Sobre el Campeonato Nacional de Baristas
El Fórum Cultural del Café organiza por sexta vez consecutiva el Campeonato Nacional de Baristas y el tercer Campeonato Barista en la final de Andorra, España y Portugal. El objetivo de estas competiciones es divulgar la cultura del café y prestigiar la figura del barista como profesional y experto en café de calidad.
Constituida en 1996 y oficializada en 1997, esta asociación sin ánimo de lucro reúne a profesionales y empresas del sector café de toda España. Su objetivo principal es transmitir la cultura del café a los profesionales y a los consumidores, velando por el interés general de todas las personas o empresas involucradas en la cadena de producción, distribución y consumo y organizando actividades de interés para sus asociados, de carácter formativo, técnico, artístico, lúdico o cultural.
